4 Haziran 2014 Çarşamba

Bulgur Köfteli Mercimek Çorbası


Malzemeler Çorbası için:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salça
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • Tuz,nane,pulbiber
  Köftesi için:

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 yumurta
  • 3 tepeleme yemek kaşığı un
  • Tuz,karabiber,kimyon

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

Mercimeği tencereye alalım ve üzerine 4 su bardağı su ekleyelim.Kuru soğanın kabuklarını soyalım ve bütün olarak tencereye atalım (lezzet vermesi için).Tuz da ekleyelim ve haşlanmaya bırakalım.

Bu arada köftelerimize geçelim.Bulguru geniş bir kaba alalım ve 1 su bardağı sıcak suyu üzerine dökelim.Kabın ağzını güzelce kapatalım ve bulguru şişip iyice yumuşaması için bekletelim.Yumuşayan bulgura yumurtayı,unu ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım.Sonra fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda yuvarlayalım.Elimizi suya batırarak yaparsak yapışmaz ve daha iyi şekil alırlar.Yaptığımız bulgur köftelerini unlu tepsiye atalım ve tepsiyi sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayalım.

Çorbamız için mercimekler iyice haşlanınca soğanı içinden alalım ve atalım.Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ alalım ve kızınca içine salçayı ekleyip kavuralım.Çorbanın koyu kıvamlı olmasını isterseniz salçanın yanında bir yemek kaşığı un da ekleyebilirsiniz.Karışıma nane de ekleyelim.Hafif çevirelim ve haşlanan mercimeklere ekleyip karıştıralım.Pulbiber de katıp çorbamızı tekrar karıştıralım.Sonra kaynayan çorbaya hazırladığımız bulgur köftelerini atalım ve kısık ateşte köfteler pişene kadar pişirelim.

Kısacası kendimize göre bildiğimiz mercimek çorbası yaparak hazırladığımız bulgur köftelerini içine atıyoruz ve pişiriyoruz.Afiyet şifa olsun...


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder