6 Mayıs 2014 Salı

Yeşil Mercimek Yemeği


Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet orta boy soğan
  • 6-7 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Tuz,karabiber,pulbiber
  • İsteğe göre et bulyon yada evde hazırladığınız et suyu
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

Mercimeği ayıklayıp yıkıyalım ve tencereye alalım.Üzerini geçecek kadar su ekleyip 5 dakika kaynatalım.Sonra süzgece alıp kara suyunu süzelim.Hem böylelikle gazını da almış oluyoruz.Yeşil mercimeği tekrar tencereye alalım ve üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su koyalım.Kısık ateşte haşlanmaya bırakalım.Bu arada tavaya yemeklik doğradığımız kuru doğanı alıp sıvıyağda pembeleşene kadar kavuralım.Salçayı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edelim.Et suyunu da bu esnada ilave edebiliriz.Sonra kavurduğumuz bu malzemeleri pişmekte olan yeşil mercimeğe ekleyip karıştıralım.Pişmesine yakın suyu çok azalırsa sıcak su takviyesi yapılabilir.İster susuz ister sulu bir yemek haline getirebilirsiniz damak zevkinize göre.Mercimekler iyice yumuşayınca pişmiş demektir.Afiyet olsun...


1 yorum: