18 Nisan 2014 Cuma

Tavuk Kıyması İle İzmir Köfte Tarifi


Malzemeler:


  • 250 gram tavuk kıyma
  • 2-3 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1,5 su bardağı galeta unu
  • 1 yumurta
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz,karabiber,pulbiber,kimyon,kekik
  • 5-6 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • Sıvıyağ
  • 1 silme yemek kaşığı domates salçası

Şimdi Sıra Hünerli ellerde:

Öncelikle köftemiz için tavuk kıymamızı yoğurma kabına alalım.Üzerine yumurtayı,rendelenmiş soğan ve sarımsağı,kıyılmış maydanozu,galeta ununu,tuz,karabiber,pulbiber,kekik,kimyon ekleyip yoğuralım.Köftenin kıvamı cıvık olursa galeta unu ilavesi yapılabilir.Köfteyi dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayalım.Sıvıyağda biraz yumuşayana kadar hafif kızartalım.Tencerede de pişeceği için tamamen kızartmıyoruz.Patateslerin ardından tombik ve uzun şekillendirdiğimiz köfteleri de hafif kızartıyoruz.Peşinden biberleri ve dilimlenmiş biberleri de sırayla kızartıyoruz.

2-3 yemek kaşığı sıvıyağı tencereye alalım.Salçayı ekleyip kavuralım.Tuz ve 1,5 litre de su ekleyip karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.Salçalı su kaynamaya başlayınca içine kızarttığımız patatesleri,köfteleri,biber ve domatesleri ekleyelim ve şöyle bir karıştırıp orta ateşte yemeğimizi pişmeye bırakalım.Tavuk köftesi ile yaptığımız tencerede izmir köftemiz hazır.Afiyet olsun...


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder