23 Nisan 2014 Çarşamba

Lazanya Tarifi (Kıymalı Lasagne)


Malzemeler:

  • Yarım paket lazanya
  • 300 gram kıyma
  • 1 kuru soğan
  • 2 domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
  • Beşamel Sos İçin: 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı rendelenmiş yada dilimlenmiş kaşar peyniri

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

Öncelikle kıymalı sos için soğanı yemeklik doğrayalım ve sıvıyağda hafif yumuşayana kadar kavuralım.Sonra kıymayı ekleyelim ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edelim.Ardından salçayı ekleyip karıştıralım.Küp küp doğranmış domatesleri ve sarımsakları da ilave edip kavurma işlemine devam edelim.En son tuz ve bir bardak sıcak su ekleyelim.Karışım suyunu hafif çekene kadar pişirelim.Biraz sulu kalınca altını söndürelim.

Bu arada beşamel sosu da hazırlayalım.Tavaya tereyağını alıp eritelim.Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.Yavaş yavaş sütü ekleyelim ve biraz da tuz katalım.Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim ve altını söndürelim.Malzemeler sıcakken dayanıklı herhangi bir fırın tepsisine bir kat lazanya döşeyelim.Üzerine her tarafını ıslatacak şekilde sıcak beşamel sos dökelim.Onun üzerine de kıymalı karışımdan yayalım.Bu şekilde sıra sıra bütün lazanyaları kat kat,bir beşamel sos bir bir kıymalı harç olmak üzere dizelim.En üste beşamel sos sürelim ve kaşar rendesi serpelim.Bu şekilde yarım saat kadar lazanyaların malzemeleri içine çekip yumuşamaları için bekletelim.Sonrasında 180 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirelim.Dilimleyerek sıcak servis yapalım.Afiyet olsun..

*** Lazanya alırken ön pişirmeye yani önceden haşlamaya gerek olmayanları seçin.Bunlar üzerlerine sosları dökünce kendiliğinden yumuşuyorlar.Diğerlerini önceden suda haşlamanız gerekir.Ben barilla lazanya kullandım.Kutuların üzerinde ön pişirmeye gerek var yada yok diye yazıyor zaten.Bidaha uğraşmayın haşlamayla.Bilginize...





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder