20 Mart 2014 Perşembe

Terbiyeli Tavuklu Düğün Çorbası


Malzemeler:


  • Bir kase haşlanmış ve ufak parçalanmış tavuk eti
  • 2 tepeleme çorba kaşığı un
  • Haşladığınız tavuğun suyu
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Terbiyesi için yarım limonun suyu
  • Bir yumurtanın sarısı
  • İsteğe göre sosu için 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber yada kırmızı toz biber

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

     Tencereye sıvıyağla unu alıp kokusu çıkana kadar kavuralım.Ardından 2 su bardağı soğuk suyu ekleyip topaklanmaması için hızlıca karıştıralım.Ardından tavuk suyunu ilave edip karıştırarak kaynatalım.Tavuk parçalarını ve ezilmiş sarımsağı ekleyelim.Tuzunu ve karabiberini de katalım.Ocağın altını kısalım.Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu karıştıralım.Çorbadan birkaç kaşık alıp ekleyerek terbiyeyi ılıştıralım.Sonra çorbaya ekleyelim ve 1-2 taşım daha kaynatıp altını söndürelim.Arzuya göre tereyağında pulbiber yakıp çorbanın içine ilave edilebilir.Afiyet olsun...


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder