30 Ocak 2014 Perşembe

Fırında Sebzeli (Patatesli) Çipura


Malzemeler:
  • 2 adet çipura balığı
  • 2 adet patates
  • 10 adet arpacık soğan yada 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Sıvıyağ
  • Karabiber,tuz

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Ayıklanan çupraları akar suyun altında yıkayalım ve kağıt havluyla kurulayalım.Her iki yüzlerine de bıçakla 2-3 çizik atalım ki içleri de iyi pişsin.Bir kaba 5 yemek kaşığı sıvıyağ alalım.İçine sarımsakları rendeleyelim.Karabiber ve tuz ekleyip karıştıralım.Balıkların içini dışını bu sosa iyice bulayalım.Bir süre buzdolabında marine olmalarını bekleyelim (ne kadar vaktiniz varsa,vaktiniz yoksa hemen de pişirebilirsiniz).Patatesleri soyup istenilen şekilde doğrayalım ve bir kaba alalım.Arpacık soğanları da yanına alalım.4 yemek kaşığı sıvıyağ,karabiber,tuz,istege göre kekik ve kırmızı toz biber ilave edip karıştıralım.Sonra fırın tepsisine dizelim.Marine olan çipura balıklarını da sebzelerin üzerine yerleştirelim.200 derece fırında 40-45 dakika pişirelim.Afiyet olsun...



8 yorum:

  1. ben bayılıyorum bu balığa iç malzemeyi paylaşman çok iyi oldu bugün güzel çupra bulursam alayım ...harika görünüyor ayrıca

    YanıtlaSil
  2. teşekkür ederim,şimdiden afiyet olsun..

    YanıtlaSil
  3. Emeğinize sağlık muhteşem bir tarif olmuş tam çalışan bayanlara yönelik teşekkürler :)

    YanıtlaSil
  4. merhaba..
    cupra kendılıgınden zaten yaglı olan bır balık oldugundan marıne etmek ıcın yag kullanmaya gerek yoktur..

    YanıtlaSil
  5. Doğru çipura yağlı bir balık ancak fazla değil.Izgarada yağsız güzel olur.Fakat tavada ve fırında az da olsa yağa ihtiyaç oluyor hem lezzet hem pişirme açısından.Damak tadı...Yağ miktarı en aza indirgenebilir yada hiç konmayabilir..Yorumlarınız için sonsuz teşekkür..

    YanıtlaSil
  6. patates ve soğanlar balıkla bütünleşip lezzet yoğunluğu oluşmaz .yüzgeçlerini alsaydınız bari emek
    az

    YanıtlaSil
  7. Patates ve soğansız tabiiki daha yoğun balık lezzetini alırsınız.Ama bu da farklı bir tarif oldu..Her türlü tarifi paylaşmaya çalışıyoruz,herkesin damak tadı ve seçimleri farklı..Yüzgeçler,kafa kısmı ve kuyruk kısmı haklısınız ayıklanabilirdi.Vakit yetersizliği...Ancak lokantalarda bile balık bu şekilde bütün servis edilir.Yorumlarınıza ve fikirlerinize sonsuz teşekkür...

    YanıtlaSil