20 Ocak 2014 Pazartesi

Etli Yoğurt Çorbası


Malzemeler:

  • 250 gram kuzu gerdan,dana eti yada kemikli et
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 adet limonun suyu
  • 4 yemek kaşığı un
  • Tuz,kırmızı toz biber
  • 3 yemek kaşığı tereyağ

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

     Etimizi yada kemikli etimizi düdüklü tencereye alalım.üzerine 10 su bardağı su koyalım,tuz ekleyelim ve 20-25 dakika pişirelim.Piştikten sonra etleri soğumak üzere içinden alalım.Et suyunu da çorbayı pişireceğimiz tencereye alalım.Ocağın altını açalım et suyu kaynasın.Bu arada karıştıma kabına limon suyunu,yoğurdu,unu ve yumurtayı alıp çırpalım.Kaynayan et suyuna yavaş yavaş ekleyelim ve kesilmemesi için çırpıcıyla sürekli karıştıralım.5 dakika bu şekilde karıştırarak pişirelim.Ardından pişirdiğimiz etleri ufak ufak parçalara bölelim (didelim).Çorbamızın içine katalım ve tuzunu ayarlayalım.Ayrı bir tavada tereyağını eritelim ve içine 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber katıp yakalım.Çorbanın içine boşaltıp karıştıralım.Yoğurtlu etli çorbamız servise hazır.Afiyet olsun...


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder