6 Aralık 2013 Cuma

Fırında İmam Bayıldı (Patlıcan Bayıldı)


 Malzemeler:
  • 3 adet patlıcan  
  • 3 adet domates
  • 1 adet iri kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz,karabiber
  • Bir kahve fincanı sıvıyağ

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Patlıcanları alaca soyup üçe yada dörde bölelim.Sonra resimdeki gibi içlerini oyalım.


           Hepsini derin bir tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su koyalım.Bir yemek kaşığı da tuz ekleyelim ve 5 dakika haşlayalım.Haşlandıktan sonra süzgece alalım.

           İç harç için tavaya sıvıyağı alıp ısıtalım.Soğanı ay şeklinde doğrayıp yağa atalım.Sarımsakları da minik minik doğrayıp ekleyelim ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.Ardınan küp küp doğradığımız domatesleri,tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika orta ateşte pişirelim ve ocağı kapatalım.

 

         Patlıcanların içine bu harçtan doldurup dik bir şekilde fırın tepsisine dizelim.Üzerlerine bir bardağa yakın sıcak su dökelim.İsterseniz sıcak suyun içine yarım tavuk yada et bulyon koyup eriterek dökebilirsiniz.Daha lezzetli olur.Ev yapımı et suyu yada tavuk suyu varsa onu da dökebilirsiniz.Dizdiğimiz patlıcan bayıldıları 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirelim.Afiyet olsun...




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder