23 Aralık 2013 Pazartesi

Buharda Haşlanmış Sebze Salatası



Malzemeler:

  • Birkaç çiçek karnabahar
  • Birkaç çiçek brokoli
  • 2 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 7-8 adet brüksel lahanası
  • 1-2 yaprak akdeniz marulu
  • 2 diş sarımsak
  • 3 çorna kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz
  • İsteğe göre süslemek için peynir ve kornişon turşu dilimleri

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

       Karnabahar ve brokolileri küçük çiçekler halinde ayıralım.Kabağın ve havuçların kabuğunu soyup ince ince doğrayalım.Tüm sebzeleri yıkayıp suyunu süzdürelim.Buharda haşlanacaksa tencereye bir bardak su koyalım ve buhar sepetine de sebzeleri koyalım.Suda haşlayacaksak tüm sebzeleri tencereye alalım ve az suyla haşlamaya çalışalım.Sebzeler pişerken tüm suyu çeksin ki hem lezzetleri hemde vitaminleri ölmesin.

      Sebzeler parçalanacak kadar yumuşamadan ocaktan alalım ve soğutalım.Salatanın sosu için bir kapta limon suyunu,zeytinyağını,ince doğranmış sarımsakları ve tuzu karıştıralım.İsterseniz taze fesleğen ve doğranmış akdeniz marulu da katabilirsiniz.Soğuyan sebzeleri servis tabağına alıp üzerine sosu dökelim.İsteseniz peynir ve kornişon turşu dilimleriyle servis yapıp tüketebilirsiniz.Afiyet olsun...


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder