18 Kasım 2013 Pazartesi

Fırında Tavuklu Beşamel Soslu Makarna


Malzemeler:
  • 1 paket fırın makarna
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2-3 su bardağı rende kaşar peyniri
  • Tuz,karabiber,kekik,pulbiber
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Tavuk göğsünü haşlayalım ve ufak ufak parçalayalım.Haşladığımız tavuk suyunu kenara ayıralım.Makarnayı haşlamak için bir tencereye su doldurup kaynatalım.İçine tuz ve makarnaların pişerken yapışmaması ve daha lezzetli olması için bir yemek kaşığı sıvıyağ ekleyelim.Fırın makarnayı içine atıp haşlayalım.Yalnız makarnayı çok fazla haşlamayalım çünkü daha sonra fırında da pişecek.Bu arada tavuk parçalarını tavaya alalım.Yarım yemek kaşığı tereyağ ekleyip 2-3 dakika kavuralım.Tuz,karabiber,kekik ve arzuya göre pulbiber ekleyip lezzetlendirelim.Makarna haşlandıktan sonra süzgece alıp suyunu süzelim.Sonra soğuk suyun altına şöyle bir tutalım ki birbirlerine yapışmasınlar.

     Beşamel sos için tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını alıp eritelim.İçine unu katıp kokusu çıkana kadar kavuralım.Ardından sütü ekleyip karıştırmaya devem edelim.Sos boza gibi bir kıvam alana kadar yavaş yavaş kenara ayırdığımız tavuk suyundan ekleyelim.Boza kıvamına gelip kaynayınca ocağın altını kapatalım.Makarnayı geniş bir kaba alalım,üzerine beşamel sosu döküp iyice karıştıralım.Borcam tepsiye soslu makarnanın yarısını döşeyelim.Üzerine tavuğu yayalım.En üste geri kalan makarnayı döşeyelim.Geri kalan tavuk suyundan bir bardağını kaşıkla makarnanın üzerine gezdirelim (isterseniz tavuk suyu dökmeyebilirsiniz ama emin olun çok ama çok lezzetli ve yumuşacık bir makarna oluyor).En üstü kaşar peyniri rendesiyle kapatıp 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Dilimleyerek servis yapalım,afiyet olsun...




1 yorum:

  1. Tavuksuyu koyarak denememiştim eminim çok leziz olmuştur

    YanıtlaSil