22 Temmuz 2013 Pazartesi

Yufkalı Kebap


Malzemeler:
  • 2 yufka
  • 300 gram kıyma
  • 3 yemek kaşığı galeta unu yada bayat ekmek içi
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • Tuz,karabiber,kırmızı toz biber,kekik,kimyon
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 2 adet domates rendesi
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Yoğurma kabına kıymayı,galeta ununu,yumurtayı,rende soğan ve sarımsağı,tuz,karabiber,toz biber,kekik ve kimyonu alıp yoğurarak köftemizi hazırlayalım.Yufkanın birini tezgaha yayıp ikiye katlayalım.Geniş tarafına köftemimizin yarısını alıp adana kebap gibi elimizle şekillendirerek uzun bir şekilde yerleştirelim.Sonra köfteli yufkamızı rulo şeklinde saralım.Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayalım.
Yufkalı köftelerimizin üzerlerine fırçayla sıvıyağ sürelim ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim.İçinin ağır ağır pişmesi için öncelikle 180 derecede bir süre pişirelim.Sonra üzerinin kızarması için fırını yüksek ısıya getirelim.Yufkaların üzeri nar gibi kızarınca fırından alalım.Dilimleyerek servis tabağına alalım.Bir tavada tereyağını eritelim.İçine domates rendesi ve salçayı ekleyip pişirelim.Yufkalı köftelerimizin üzerine gezdirelim.Dilerseniz üzerine kaşar rendesi de serpebilirsiniz.Yoğurt,bulgur pilavı,domates ve biber közlemesiyle servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun :)


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder