27 Temmuz 2013 Cumartesi

Mantar Graten Tarifi


Malzemeler:
  • Yarım kilo mantar
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz,karabiber,kekik

Beşamel Sos İçin:
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 silme yemek kaşığı un
  • Süt
  • Üzeri için kaşar rendesi

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

        Mantarları yıkayıp pişerken kararmamaları için yarım saat limonlu suda bekletelim.Tavaya tereyağı alıp eritelim.Mantarların suyunu süzelim ve doğrayıp tereyağına atalım.Suyunu salıp çekene kadar pişirelim.Sonra tuz,karabiber ve kekik ekleyelim.Mantarlar yumuşacık pişene kadar kavuralım.

        Beşamel sos için sos tavasına tereyağını alalım.Eridikten sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.Ardından yavaş yavaş süt ekleyelim ve kaynayana kadar sürekli karıştıralım.Hazırladığımız beşamel sosun yarısından biraz fazlasını mantarlara ilave edip iyice karıştıralım ve güveç kaselere paylaştıralım.Geri kalan beşamel sosu da üzerlerine gezdirelim.En son kaşar rendesi serpip 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun :)


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder