15 Temmuz 2013 Pazartesi

Has Börek (Nişastalı Katmerli Börek)


Malzemeler:

  • 1,5 çay bardağı yoğurt
  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 2 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • Bolca nişasta (hamuru açmak için)
  • Yarım kilo beyaz peynir
  • 1 su bardağı sıvıyağ (böreğin üzerine)

 Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Derin bir kaba yumurtayı,yoğurdu ve sıvıyağı alıp çırpalım.Ardından kabartma tozu,tuz ve sirkeyi katıp çırpmaya devam edelim.Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayalım.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurmaya devam edelim.Sonra hamurun üzerini nemli ve temiz bir bezle kapatıp 40 dakika kadar dinlendirelim.

     Hamur dinlendikten sonra 40 bezeye (parçaya) bölelim.Sonra 20 adet bezeyi tek tek üzerine bolca nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde açalım.Sonra hepsini üst üste koyup yine bolca nişasta serperek tepsi büyüklüğünde açalım.Aynı baklava usulü oluyor.Ardından açtığımız hamuru yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine düzgünce serelim.Üzerine ezdiğimiz beyaz peyniri yayalım.Ayırdığımız diğer 20 bezeyi de aynen nişastayla tek tek açalım.Sonra hepsini üst üste koyup yine bol nişastayla tepsi büyüklüğünde açalım.Tepsideki peynirin üzerine düzgünce kapatalım.Böreğimizi baklava şeklinde yada kare kare dilimleyelim ve 1 bardak sıvıyağı üzerine dökerek elimizle iyice yağlayalım.180 derece önceden ısıtılmış fırında has böreğimizi pişirelim.Çıtır çıtır,inanılmaz lezzetli bir börek.Nişastayla açıldığı için baklava gibi ağızda eriyor...Afiyet olsun :)


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder