16 Temmuz 2013 Salı

Galeta Unlu Poğaça


Malzemeler:

  • 1  paket margarin yada tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5 su bardağı un
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:
  • 3 adet orta boy patates
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Tuz,karabiber,pulbiber
  • Galeta unu,1 yumurtanın beyazı (poğaçaların üzeri için)

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Öncelikle patatesleri haşlayıp sıcakken kabuklarını soyalaım ve  bir çatalla ezelim.İçine sıvıyağ,tuz,karabiber ve pulbiber katıp karıştıralım ve soğuması için kenara ayıralım.

      Hamuru yoğurmak için tüm malzemeleri derin bir kaba alalım.Kulak memesi yumuşaklığında bir poğaça hamuru elde edene kadar yoğuralım.Hamur cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.Daha sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzun içinde yada tezgahta merdane yardımıyla açalım.Açtığımız hamur çay tabağı büyüklüğünde olsa yeterli.Ardından açtığımız hamurun ortasına hazırladığımız patatesli iç harçtan koyalım.Sonra ağzını büzerek kapatalım ve elimizin içinde yuvarlayalım.Bütün hamuru bu şekilde hazırlayalım.Hazırladığımız poğaçaları önce yumurta akına bulayalım.Sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.Afiyet olsun :)


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder