17 Mayıs 2013 Cuma

Fırın Sütlaç Tarifi


Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • Bir çimdik tuz
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • 1 paket vanilya
  • Süslemek için dövülmüş ceviz yada fındık

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Pirinci yıkalalım.Tencereye alıp bir bardak su ve bir çimdik tuzla şişip yumuşayana kadar haşlayalım.Sütten küçük bir cezve ayırıp içine nişasta ve vanilyayı ekleyelim ve kaşıkla ezerek eritelim.Pirinçler haşlanınca sütü ve şekeri de tencereye alalım.Kaynayana kadar orta ateşte sürekli karıştıralım.
      Nişasta ve vanilyayı ezdiğimiz sütlü cezveyi de ocağa alalım.Nişasta koyulaşana kadar sürekli kısık ateşte karıştıralım.Tencerede kaynayan süte cezvenin tamamını ekleyelim.6-7 dakika daha karıştırarak pişirelim.Ocağın altını kapatıp sütlaçtan bir kepçe kadar bir kaseye alalım ve yumurta sarılarını ekleyip çırpalım.Kalan sütlaçları fırın ısısına dayanıklı kaplara paylaştıralım.Herbirinin üzerine yumurtalı sütlaçtan gezdirelim.Kapları fırın tepsisine dizelim ve 200 derece ısıtılmış fırına sürelim.Fırın tepsisinin içine kapların yarısına gelecek kadar su eklemeyi unutmayalım.Sütlaçların üzeri kızarınca fırından alalım.Üzerlerine arzuya göre dövülmüş fındık yada ceviz serpip ılık yada soğuk servis edelim.Afiyet olsun :)
 


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder