25 Nisan 2013 Perşembe

Arpacık Soğanlı Mantar Sote


Malzemeler:
  • 10-15 adet arpacık soğan
  • Yarım kilo mantar
  • 2 diş sarımsak
  • 5 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz,karabiber,kekik

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

       Tencere yada tavamıza sıvıyağı alıp ısıtalım.Arpacık soğanları ve ufak ufak doğradığımız sarımsakları içine atıp 2-3 dakika kavuralım.Ardından halka şeklinde doğradığımız yeşil biberleri ekleyip bir süre daha kavuralım.


         Daha sonra iri iri doğradığımız mantarları ilave edelim.İsterseniz mantarları ufak ufak da doğrayabilirsiniz.Ben biraz diri olmasını ve dişe gelmesini seviyorum.Hem vitamini de fazla ölmüyor.


         Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirelim...


        Mantarlarımız suyunu çektikten sonra salçamızı ekleyip karıştıralım.Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri,tuzumuzu,karabiberi,kekiği de ilave edip karıştıralım.



        5-6 dakika daha ağzı kapalı kısık ateşte pişirip arpacık soğanlı mantar sotemizi servis edelim.Afiyet olsun :)




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder