21 Mart 2013 Perşembe

Kete Tarifi

Malzemeler:
  • 3 yumurta
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • Yarım paket margarin
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 paket yaşmaya (42 gram)
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Hamurun aldığı kadar un
 İç  Malzemeler:
  • Bir paket margarin
  • 3 su bardağı un
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

       Ilık sütün içine mayayı ve şekeri koyup mayanın kabarmasını bekleyelim.Kabardıktan sonra oda sıcaklığındaki margarini,sıvıyağ,tuz ve unu ekleyerek elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.Ardından yoğurduğumuz hamurun kabarması için üzerine kalın bir örtü örtüp bekletelim.Bu esnada ketemizin içini hazırlayalım.Bir paket margarini eritip üzerine azar azar unu ekleyelim.Unun hafif rengi değişip kahverengi olana kadar kavuralım.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp elimizle tezgahta yuvarlak şekilde açıyoruz.Açtığımız hamurun ortasına 2 yemek kaşığı kavrulmuş undan koyup ağzını sıkıca büzerek kapatıyoruz.Üzerine bastırarak keteleri düzleştiriyoruz ve büzdüğümüz kısım alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.Tekrar ketelerin üzerine elimizle bastırarak yayıyoruz.Sonra yarım saat kadar keteleri pişirmeden tepsi mayası gelmesi için bekletiyoruz.Ketelerin üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve 180 derece fırında nar gibi olana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun :)



       Ketelerinizi taze bir şekilde saklayabilmek için üzerlerine temiz bir örtü örtün...






Hiç yorum yok:

Yorum Gönder