17 Ocak 2013 Perşembe

Patatesli Tavuk Sarma Tarifi

4 kişilik

Malzemeler:
  • 4 adet dövülmüş tavuk bifteği (fileto)
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet kuru soğan 
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığından az tereyağ
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı kaşar rendesi
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz,kekik,karabiber,pulbiber,nane
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

       Tavuk bifteklerini derin bir kaseye alıp yarım çay bardağı sıvıyağ,kekik ve tuz ekleyerek iyice karıştırıyoruz ve malzemeyi içine çekmesi için kenarda bekletiyoruz.Bu arada patatesleri soyup küp küp doğruyoruz ve hafif tuzlu suda iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.Haşlandıktan sonra süzgeçte süzüyoruz.Bir tavaya  yarım çay bardağı sıvyağ alıp yemeklik doğranmış soğan ve satımkları pembeşelene kadar kavuruyoruz.Ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Tuz,karabiber,pulbiber,nane ekliyoruz ve karıştırıyoruz.En son haşlanan patatesleri ilave edip ezerek karıştırıyoruz ve tavuk sarmamızın iç harcını ocaktan alıyoruz.Yarım çay bardağı sütü de ekleyip son kez harcı karıştırıyoruz.Sosta beklettiğimiz tavuk bifteklerini tezgaha iyice açıyoruz.İçine bir yemek kaşığı patatesli harçtan koyup sarıyoruz ve açılmaması için kürdan batırarak kenarlardan tutturuyoruz.Çok az yağladığımız borcama yada fırın tepsisine diziyoruz.


            Tereyağını tavuk sarmalarımızın üzerine ufak ufak paylaştırıyoruz.Yarım şeker kaşığı salçayı 1 çay bardağı suda eritiyoruz ve tavukların üzerinde gezdiriyoruz.


           200 derece fırında tavuklar yumuşacık olana kadar pişiriyoruz.Piştikten sonra kaşar rendesini de sarmalarımızın üzerine paylaştırıyoruz ve erimesi için 1 dakika daha fırında tutup servis ediyoruz.Afiyet olsun..




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder