21 Ocak 2013 Pazartesi

Patates Püresi Yatağında Soslu Et

Malzemeler:
  • Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana eti
  • 2 adet kuru soğan
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 6-7 adet orta boy patates
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz,karabiber,kekik,pulbiber
  • 1 su bardağı rende kaşar peyniri
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Kuşbaşı doğranmış dana etlerimizi düdüklüye yada normal tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyip iyice yumuşayıp lokum gibi olana kadar pişiriyoruz.Düdüklüde yapacaksanız 15 dakika pişirmek yeterli oluyor.Etlerimiz pişerken patatesleri soyup küp küp doğruyoruz ve tencereye alıp biraz tuz ekleyerek iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.Haşlandıktan sonra patateslerin suyunu süzüyoruz ve ezici yada çatal yardımıyla ezerek püre haline getiriyoruz.Kısık ateşte püremizi ocağa alarak 1 bardak sütü ve 1,5 kaşık tereyağı ekliyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz.Püremiz hazır.Pişen etleri de süzgece alarak suyunu süzüyoruz.Tavaya yemeklik doğradığımız soğanları ve sıvıyağı alıyoruz,soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.Ardından domates salçamızı,tuzu,karabiberi,kekiği ve pulbiberi ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.En son etlerimizi de ekleyip 4-5 dakika daha kavuruyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.Servis tabağına patates püremizi yayıyoruz.Üzerine soslu et harcımızdan yayıyoruz.En üste de kaşar rendesi serpip yemeğimizi servis ediyoruz.Afiyet olsun :)


      


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder