18 Ocak 2013 Cuma

Patates Kroket

Malzemeler:
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı galeta unu
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • Tuz,karabiber,pulbiber,nane
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

       Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz ve tuzlu suda iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.Haşlandıktan sonra süzgeçte suyunu süzüyoruz.Derince bir tavaya yarım çay bardağı sıvıyağı alıp yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavuruyoruz.Ardından domates salçası,istediğimiz oranda tuz,karabiber,pulbiber ve nane ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.En son haşlanmış patateslerimizi de ekleyip tahta kaşıkla eze eze karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.Patates harcımıza ılındıktan sonra en son sütü ekleyip şöyle bir karıştırıyoruz ve katılaşması için buzdolabında bir süre bekletiyoruz.Kızartmak için tavamıza sıvıyağ alıp ısıtıyoruz.Soğuyan patates harcımızdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz.Önce una sonra yumurta sarısına en son galeta ununa bulayıp kızartma tavamıza atıyoruz.Bütün patates harcımızı bu şekilde hazırlayıp önlü arkalı kızartıyoruz ve patates kroketlerimiz servise hazır.Sıcak sıcak tüketelim,afiyet olsun :)




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder