24 Ocak 2013 Perşembe

Ezogelin Çorbası

Malzemeler:
  • Yarım su bardağı kırmızı mercimek
  • Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • Bir avuç içi kadar tel şehriye
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz,karabiber
  • Su
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Yemeklik doğradığımız soğanı sıvıyağda biraz kavuralım.Ardından domates salçasını,tuzu ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam edelim.Sonra seçip yıkadığımız kırmızı mercimeği,bulguru,pirinci ilave edip hafif kavuralım ve 1,5 litre kadar su ekleyelim ve pişmeye bırakalım.Mercimekler iyice pişince isteğe göre çorbamızı blenderdan geçirelim ve tekrar ocağa alıp bir avuç tel şehriyemizi atalım.Suyu az gelip çorba katı olursa su ekleyip kıvamını ayarlayalım (isterseniz et suyu yada tavuk suyu da kullanabilirsiniz).5 dakika daha kısık ateşte pişirip servis edelim (ağzınıza tane gelmesini tercih ederseniz blenderdan geçirmeden de yapabilirsiniz). Afiyet olsun...




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder