31 Aralık 2012 Pazartesi

Etli Bezelye Yemeği

Malzemeler:
  • Yarım kilo ayıklanmış bezelye
  • 200 gram kuşbaşı et
  • 2 adet kırmızı dolmalık biber
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı kadar sıvıyağ
  • Tuz,karabiber,pulbiber
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde;

       Kuşbaşı etlerimizi düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyip 20 dakika kadar pişiriyoruz.Düdüklüde pişirmek istemezsiniz yine etleri tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyip biraz tuzla haşlayın.Etleri önceden pişirmezseniz yemeğin içinde çiğ kalabiliyor.Haşlanan etlerimizin suyunu süzüp kenara ayırıyoruz.Suyunu da atmayalım yemeğimizde kullanırsak daha iyi bir lezzet elde ederiz.Şimdi yemeğimizi yapmaya başlayabiliriz..Soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı yemeklik doğrayıp tenceremize alıyoruz ve sıvıyağda hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.Ardından kırmızı dolmalık biberlerimizi doğrayıp soğanlarla kavuruyoruz.Sonra haşlayarak pişirdiğimiz kuşbaşı etleri de atıp kavurma işlemine devam ediyoruz.Domates ve biber salçamızı,tuzu,karabiberi ve pulbiberi ilave edip kavuruyoruz.Ayıklayıp yıkadığımız bezelyeleri de katıp karıştırıyoruz.Patateslerimizi de soyuyoruz ve küp küp doğrayıp yemeğimize ilave ediyoruz .3-4 dakika kadar daha kavuruyoruz.En son ayırdığımız et suyunu da yemeğimizin üzerini geçecek kadar ekleyip şöyle bir karıştırıyoruz ve tenceremizin ağzını kapatıyoruz (isterseniz et suyu yerine normal su da kullanabilirsiniz).Yemeğimizi kaynayana kadar orta ateşte,kaynadıktan sonra kısık ateşe alarak bezelye ve patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz ve servis ediyoruz.Afiyet olsun :)


 


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder