4 Aralık 2012 Salı

Aşure'nin Tarihi

''Aşure Günü'' hicri yılın ilk ayı olan Muharrem Ayının onuncu günüdür.

Muharrem ayının onuncu günü olduğunda adı gibi tatlı heyecan içinde aşure tencereleri de evlerde kaynamaya başlar.. Bizim evde de kaynayacak inşallah. Bugün bir yandan sizler için aşure tarifi yazarken bir yandan da aşure için hazırlık halindeyim..

Genel olarak; buğday, nohut, fasulye, kuru üzüm, kayısı, badem, ceviz, fıstık, çeşitli baklagil ve kuru meyvelerin de katılmasıyla birlikte hazırlanan ''aşure'' aynı zamanda protein ve vitamin deposudur.

İslam dünyası için kutsal sayılan ''Muharrem Ayı'', çeşitli ibadet ve geleneklere göre ülkemizde de yaşanıyor..

Yapılışı da doğal olarak her bölgeye göre farklılıklar gösteren ''aşure'' özenle hazırlanıp, komşularla paylaşılırken tadı ve görselliğiyle asırlardır dikkat çekiyor.. İşte bu yüzden ''aşure''; Türk mutfağının önemli tatlıları arasında ki özelliğini korumaya devam ediyor..





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder