21 Kasım 2012 Çarşamba

Un Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler;
  • Bir paket (250 gram) margarin yada tereyağ
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Bir paket kabartma tozu
  • Bir çay bardağı sıvıyağ
  • 5 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 3,5-4 su bardağı un (hamurun alabildiği kadar)
  • Üzeri için 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde;

        Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve sıvıyağı derince bir yoğurma kabına alıyoruz.4 yemek kaşığı pudra şekerini de ekleyip krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpıyoruz.Ardından buğday nişastamızı,kabartma tozumuzu ve unumuzu eleyerek içine ilave ediyoruz ve kurabiye hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.Malzemeleri eleyerek katarsak topaklanmayı ve hamurun hava almasını önleriz,daha lezzetli olmasını sağlarız.Kurabiye hamurunu yoğururken ilk başta ufak ufak parçalandığını göreceksiniz.Yoğurmaya devam ettikçe hamur kendini toparlayacak ve yağlı bir kıvama gelecek.Un az gelirse yoğururken ilave edebilirsiniz.Kulak memesi kıvamına gelince kurabiye hamurumuz hazır demektir.Fırınımızı 150 derecede ısınması için ayarlıyoruz.Ardından fırın tepsimize kurabiyelerimizin pişince yapışmaması için yağlı kağıt seriyoruz (isterseniz tepsiyi yağlayabilirsiniz).Hamurumuzdan cevizden büyük parçalar koparıp avucumuzun içinde yuvarlıyoruz ve üzerine bastırarak yassılaştırıyoruz.Sonra çatalla üzerini birkaç defa delerek şekil veriyoruz ve bütün kurabiyeleri böyle tek tek tepsiye diziyoruz.


        Önceden ısıttığımız 150 derece fırında kurabiyelerin altı hafif kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından çıkınca 10 dakika kadar soğumalarını bekliyoruz ve üzerlerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz.Çok lezzetli ve vazgeçilmez bir kurabiyedir Un Kurabiyesi...Hem de çok pratik..Afiyet olsun :)




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder