26 Kasım 2012 Pazartesi

Kıymalı Fırın Makarna

Malzemeler;
  • 1 paket çubuk fırın makarna yada normal fiyonk makarna
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet kuru suğan
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz,karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı kaşar rendesi
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde;

      Soğanımızı yemeklik doğrayıp sıvıyağda pembeleşe kadar kavuruyoruz.Kıymayı da ekleyip tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz ve kıyma pişene kadar kavuruyoruz.En son kıyılmış maydanozu da ilave edip karıştırıyoruz ve makarnamızın iç harcını bir kenera ayırıyoruz.Makarnamızı tencerede kaynamış suya atıp tuz da ekleyerek çok hamur olmayacak şekilde yani biraz diri kalacak şekilde haşlıyoruz.Bu arada beşamel sos için ayrı bir tavaya tereyağını alıp eritiyoruz.Ardından unu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Sonra yavaş yavaş karıştırarak sütümüzü ilave ediyoruz ve krema gibi bir kıvam elde edene kadar beşamel sosumuzu sürekli karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.Bu arada haşlanan makarnamızın suyunu süzüyoruz ve derince bir kaba alıyoruz.Üzerine hazırladığımız beşamel sosu ekleyip makarna sosu iyice çekene kadar karıştırıyoruz.


Ardından soslu makarnanın yarısını borcam tepsiye alıp üzerine hazırladığımız kıymalı harcı yayıyoruz.


Sonra makarnanın geri kalan kırmızı da harcın üzerine kapatıp en üste kaşar rendesini serpiyoruz.


Makarnamızı 180 derece ısıtılmış fırına sürüp kaşarlar eriyene ve üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.Fırın makarnamızı dilimleyerek sıcak servis ediyoruz.Afiyet olsun :)




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder