2 Kasım 2012 Cuma

Kürt (Küt) Böreği Tarifi

Malzemeler; 

  • 1900 gram su 
  • 4,5-5 su bardağı un (hamurun alabildiği kadar)
  • 450 gram margarin
  • 100 gram sıvıyağ
  • 80 gram tuz

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde;


        
Derince bir yoğurma kabına unu,tuzu ve suyu koyalım ve hamur özleşene kadar iyice yoğuralım.Daha sonra 15 dakika kadar dinlenmesi için üzerini nemli bezle örterek kenara ayıralım.Hamur dinlendikten sonra iyice pürüzsüz bir hale gelmesi için tekrar yoğurulur ve 10 dakika daha dinlendirilir.Dinlenen hamuru beş eşit parçaya bölüyoruz ve elimizin içinde yuvarlayarak beze haline getiriyoruz.Margarini sıvıyağ ile karıştırarak yumuşatıyoruz.Yumuşayan yağın birazını hazırladığımız bezelerin üzerine sürüyoruz ve 1,5 saat dinlendiriyoruz.Bezeler dinlendikten sonra kalan yağımızı beşe bölerek bezelerin üzerini iyice yağlıyoruz.Tezgahımızı temizleyip yağlıyoruz.Bezeleri elimizle havada çevirerek açıyoruz ve tepsimizin boyutu ne kadarsa o şekilde kenarlarından katlıyoruz.Daha sonra yağladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz.Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp tepsiye yaydığımız hamurun üzerine kat kat,üst üste diziyoruz.Bu şekilde 1 saat daha dinlendiriyoruz ve 250 derece ısıtılmış fırına sürerek yaklaşık 35-40 dakika kadar pişiriyoruz.Kürt böreğimizi hafif soğuduktan sonra dilimliyoruz ve üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz.Afiyet olsun :)




6 yorum:

  1. unu yazmayı unutmuşsunuuz

    YanıtlaSil
  2. Haklısınız,unsuz bir börek olmuş :) Teşekkürler..Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. un yaziyo kormusunuz

      Sil
    2. Yaziyor un dikkatli okuyunuz

      Sil
  3. Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.

      Sil