30 Kasım 2012 Cuma

Karnabahar Mücver Tarifi

Malzemeler;
  • 1 adet karnabahar
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yumurta
  • 1,5-2 su bardağı un
  • 4 tepeleme yemek kaşığı kaşar rendesi
  • Tuz,karabiber,pulbiber
  • Kızartmak için sıvıyağ
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde;

       Karnabaharı küçük parçalara bölüp yıkıyoruz  ve tuzlu suda iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.Haşlandıktan sonra suyunu süzerek derince bir kaba alıyoruz ve ezici yada çatal yardımıyla karnabaharları iyice eziyoruz.Soğanı rendeliyoruz ve suyunu sıkıp ezdiğimiz karnabaharların yanına ekliyoruz (soğanın suyu konmayacak).Kıyılmış maydanoz,kaşar rendesi,yumurtaları,kabartma tozunu,tuzunu,karabiberini ve pulbiberini de ekleyip şöyle bir karıştırıyoruz.En son unu ilave edip iyice karıştırıyoruz ve mücverimizin koyu bir kıvama gelmesini sağlıyoruz.Sıvıyağı tavaya alıp ısıtıyoruz.Mücverimizi yemek kaşığına tepeleme dolduruyoruz ve başka bir kaşık yardımıyla sıyırarak tavaya alıyoruz.Bu şekilde tavaya aldığımızda mücvere köfte şeklini vermiş oluyoruz.Karnabahar mücverlerimizi önlü arkalı kızartıyoruz ve kağıt havluya alarak sıcak sıcak servis edip tüketiyoruz.Afiyet olsun :)




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder