31 Ekim 2012 Çarşamba

Peynirli Poğaça

Malzemeler;
  • Yarım paket oda sıcaklığında tereyağ yada margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • Süslemek için susam ve çörek otu
İç Malzemeler;
  • 100 gram beyaz beynir
  • Bir tutam maydanoz
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde;

      Yoğurma kabına sütü,yoğurdu,sirkeyi,sıvıyağı,tereyağı ve birinin  sarısını kenara ayırdığımız 2 yumurtayı koyup elimizle yoğurarak karıştırıyoruz.Bir su bardağı kadar unu eleyerek ilave diyoruz ve unun üzerine kabartma tozu,karbonat ve tuzu serpip yoğuruyoruz.Daha sonra hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yani aldığı kadar un ekleyip hamurumuzu iyice yoğuruyoruz ve üzerine bir nemli bez örterek poğaça hamurumuzu en az yarım saat dinlendiriyoruz.Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahın üzerinde elimizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz.Karıştırdığımız beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz harcından açtığımız hamurun içine koyup hamuru kapatarak elimizin içinde yuvarlıyoruz ve poğaçaları tek tek yağlanmış tepsiye diziyoruz ve kenara ayırdığımız yumurta sarısını fırçayla üzerlerine sürüyoruz.Üzerlerini çörek otu ve susamla süsleyip 180 derece frıında pişiriyoruz.Üzerleri kızarınca peynirli poğaçalarımız servise hazırlar,afiyet olsun :)




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder