28 Ekim 2012 Pazar

Kadayıf Tatlısı

Malzemeler;
  • Yarım kilo kadayıf
  • 125 gram tereyağ
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 150 gram iri dövülmüş ceviz
Şerbeti İçin;
  • 4 bardak su
  • 3,5 bardak şeker
  • Birkaç damla limon suyu
 Şimdi Sıra Hünerli Ellerde;

       Tereyağını eritiyoruz ve sıvıyağı da içine ekleyip soğuması için kenara ayırıyoruz.Kadayıfları elimizle tel tel ayırıyoruz ve derince bir kaba alıyoruz.Soğuyan tereyağ ve sıvıyağ karışımını da kadayıfların üzerine yavaş yavaş döküp elimizle iyice karıştırarak tüm kadayıfın yağlanmasını sağlıyoruz.Daha sonra fırın tepsimizin içine yağladığımız kadayıfın yarısını döşüyoruz ve elimizle bastırıyoruz.Üzerine dövülmüş cevizi döşüyoruz.En üste de geri kalan kadayıfı döşüyoruz ve yine elimizle bastırarak iyice sıkıştırıyoruz.180 derece fırına sürüp üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Derin bir kaba 4 bardak suyu,şekeri ve limon suyunu alıp kaynatarak şerbetimizi hazırlıyoruz ve ılınması için bekletiyoruz.Fırınladığımız kadayıf ve şerbet ılık kıvamdayken şerbeti kadayıfın üzerine döküyoruz ve tatlının şerbeti iyice yemesi için biraz dinlendiriyoruz.Kadayıf tatlımızı kare kare kesiyoruz ve yeşil fıstıkla servis ediyoruz.Çıtır çıtır bir tatlı..Afiyet olsun :)

        



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder