12 Eylül 2012 Çarşamba

Peynirli Domatesli Çıtır Börek

Malzemeler;
  • 2 adet yufka
  • 150 gram çökelek ya da beyaz peynir
  • 2 adet domates
  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 şeker kaşığı pulbiber (isteğe göre)
  • Süslemek için susam
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde;
       Yufkaları üst üste koyup bıçakla üçgen şeklinde 8'er parçaya kesiyoruz.Toplamda 16 parça elde ediyoruz.Bir kaba çökeleği ve pulbiberi alıp iyice karıştırıyoruz.Domatesleri de ay şeklinde dilimliyoruz.Üçgen şeklinde kestiğimiz yufkalardan bir parça alıp kalın tarafına biraz çökelek ve bir dilim domates koyup sağ ve soldan hafif kıvırarak yaprak sarması gibi sarıyoruz.Böreğin ucunun açılmaması için hafif suya bandırıp kapatıyoruz.Tüm yufkaları bu şekilde sarıyoruz.Fırın tepsimizi sıvıyağ ile yağlıyoruz.Böreklerimizi teker teker süte bulayıp tepsiye diziyoruz.Süt böreklerin yumuşak ve aynı zamanda çıtır olmalarını sağlayacak.Tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine yumurta sarısını sürüyoruz.En üste de susam serpiştirip 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz ve sıcak servis ediyoruz.Çıtır çıtır ve içi yumuşacık bir lezzet afiyet olsun :)




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder