5 Eylül 2012 Çarşamba

Domates Biber Soslu Makarna

Malzemeler;
  • Yarım paket çubuk makarna ( ya da fiyonk,kurdela vs..)
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Tuz
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde;

       1,5 litre suyu tencerede kaynatıyoruz.Makarnalarımızı kaynayan suya atıyoruz.Pişerken birbirine yapışmamaları için 3-4 damla sıvıyağ ve tuz ekleyip orta ateşte haşlanmaya bırakıyoruz.Bu arada domateslerimizi küp küp doğruyoruz.Biberlerimizi de ince halkalar şeklinde doğrayıp kenara ayırıyoruz.Makarnaları çok hamur olacak şekilde haşlamıyoruz çünkü hem vitamini ölür hemde lezzetsiz olur.Hafif diri kıvamdayken süzgece alıp soğuk sudan geçiriyoruz (yapışmaması için).Tencereye tereyağını alıp eritiyoruz.Üzerine doğradığımız biberleri ekleyip biraz kavuruyoruz.Ardından küp küp doğradığımız domatesleri,isteğe göre 1 çay kaşığı kekiğimizi ve yarım kaşık domates salçamızı da ekleyip kavuruyoruz.Yarım çay bardağı suyu da sosumuza ekleyip tencerenin kapağını kapatarak 5-6 dakika pişiriyoruz.Sonra haşlayıp süzdüğümüz makarnaları pişen sosumuzun içine ekleyip iyice karıştıyoruz.Sosu makarnanın iyice yemesini sağlıyoruz.Makarna sosu çekmeden sıcak sıcak servis ediyoruz.Nefiss,afiyet olsun :)



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder