19 Eylül 2012 Çarşamba

Arnavut Ciğeri

Malzemeler;
  • Yarım kilo dana karaciğeri
  • 3 adet orta boy patates
  • 1,5 su bardağı un
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • Tuz
  • Pulbiber
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde;
     Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz.Kızartma tavamıza sıvıyağı alıp kızdırıyoruz.Patatesleri tuzluyoruz ve una bulayıp kızartıyoruz.Ardından zarını ayıkladığımız ve küp küp doğradığımız ciğerleri de tuzlayalım una bulayıp dışı çıtır olana kadar orta ateşte kızartalım.Daha sonra kızarttığımız patatesleri ve ciğerleri bir tencerenin içinde pulbiber de  ekleyerek karıştıralım.İsteğe göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.Ama kızartmadan önce baharatlamayın çünkü baharatlar yanıyor ve ciğerin tadı bozuluyor.Kuru soğanı tuzla ovup sumak serperek ciğerle birlikte sıcak sıcak servis edelim.Ciğer yemeyen çocuklarınız da patatesli olduğu için tadına bayılacaklar.Çok leziz,afiyet olsun :)




2 yorum:

  1. of off her gün yerim arnavut ciğerini çok seviyorum çoook bide edirnede yapıyolar bunu ama dner gibi ince ince onu çok merak ediyorum eline sağlık çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  2. Birgün de ince ince doğrayıp biftek gibi kızartırız o da güzel olur eminim:)
    afiyet olsun,sevgiler...

    YanıtlaSil