3 Temmuz 2012 Salı

Paçanga Böreği Tarifi




malzemeler:
  • 2 adet hazır yufka
  • 200 gram kaşar peyniri ya da isteğe göre dil peyniri
  • 150 gram pastırma
  • büyükse 1, küçükse 2 domates
  • kızartmak için ayçiçek yağı
şimdi sıra hünerli ellerde:

   Yufkaları mutfak tezgahımıza yayıyoruz.8 parça olacak şekilde kesiyoruz (iki yufkadan toplam 16 adet börek elde ediliyor).böldüğümüz yufkalarımızın her birinin geniş kısmına bir dilim pastırma,bir dilim kaşar peyniri,bir dilim de dilimlediğimiz domatesimizi koyuyoruz.yufkamızın kenarlarını kapatarak genişçe sarıyoruz ve yufkanın uç kısmını suya batırarak yapışmasını sağlıyoruz.ayçiçek yağını kızartma tavamızda kızdırıyoruz ; böreklerimizi kızartıp sıcak sıcak servis ediyoruz.
Afiyet olsun.

    Not: bazı tariflerde bu malzemelerin yanında yeşil biber dilimi de koyuyolar.ben denedim tamamen biber tadı alınıyor yani böreğin tadını bozuyor.kızartma sevmeyenler böreklerin üzerini yumurtalayıp 180 derece fırında da pişirebilirsiniz ama kızartma daha leziz oluyor :)


1 yorum: