23 Temmuz 2012 Pazartesi

Domatesli Tel Şehriye Çorbası

Malzemeler:
  • 3 adet büyük,sulu domates
  • 2 adet sivri biber (acı ya da tatlı isteğe göre)
  • 1 su bardağı kadar tel şehriye
  • 1 adet et bulyon ya da et suyu
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 litre kadar ılık su (göz kararınıza göre)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • çeyrek çay bardağı sıvıyağ
  • tuz
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:
      Önce domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz.Ardından çorba tenceremize tereyağı ve sıvıyağı koyup eritiyoruz.Domateslerimizi ya rendeliyoruz yada rondodan geçiriyoruz.Erittiğimiz yağın içine rendelediğimiz domatesleri ekleyip kavurmaya başlıyoruz.10 dakika kadar kavurduktan sonra sivri biberlerimizi ufak ufak doğrayıp domateslerimizle birlikte kavutuyoruz.Ardından tel şehriyemizi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.İyice kavurduktan sonra suyumuzu yavaş yavaş karıştırarak ilave ediyoruz.Et bulyonumuzu da atıp tel şehriyeler şişene kadar çorbamızı pişiriyoruz.Kaynayınca kıydığımız maydanozları da çorbamıza ekliyoruz,tuzumuzu da atıp 5 dakika daha kaynatıyoruz ve çorbamız servise hazır.Yaz domatesleriyle hiç salçaya gerek kalmadan kıpkırmızı,sağlıklı bir iftar çorbası.Afiyet olsun:)





1 yorum: