26 Temmuz 2012 Perşembe

Beşamel Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler:

•4 adet tavuk pirzola
•1 yemek kaşığı tereyağı
•1 silme yemek kaşığı un
  1-1,5 su bardağı süt
•4 dilim kaşar peyniri
•tuz,karabiber,pulbiber

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:
        Tavuk pirzolalarımızı yıkayıp derisini almadan bir tencereye koyalım.Üzerini geçmeyecek kadar su koyup biraz tuz atalım.Orta ateşte suyunu çekene kadar kaynatalım.Ardından haşlanan tavukları alıp derilerini ayıralım,sıcak oldukları için hemen ayrılacaklar.Tavukları derileriyle pişirmemizin sebebi yağının ve lezzetinin kaybolmaması için.Daha sonra pirzolaları bir tepsiye alalım.Bir tavaya tereyağımızı alıp eritelim.Sonra unu koyup tahta kaşıkla ezerek karıştıralım.Ardından yavaş yavaş sütümüzü ekleyelim ve kaynayana kadar sürekli karıştıralım.Boza kıvamına gelince beşamel sosumuz hazır.Bu arada tavuklarımızın üzerine biraz karabiber serpiştirelim ve sosumuzu kaşıkla tavuk pirzolaların üzerine heryeri kapanacak şekilde dökelim.Kaşar dilimlerini de her pirzolanın üzerine tek tek koyalım.En üste de biraz pulbiber serpip 180 derece fırına verelim.Kaşarlar eriyince tavuklarımız hazır.Çok leziz,mutlaka deneyin hanımlar.Afiyet olsun :)

Not: Tavuk pirzola olması şart değil tavuğun her parçasından yapabilirsiniz.Ama kemikli tarafları herzaman daha lezzetli oluyor.






1 yorum: