8 Haziran 2012 Cuma

Keşkek Tarifi

malzemeler;
- yarım kilo keşkeklik buğday
- yarım kilo kemikli tavuk göğsü ya da kuzu eti ya da süt danası eti
- 250 gram tereyağ
- orta boy soğan
- tuz
- karabiber
- pulbiber

şimdi sıra hünerli ellerde;
keşkeklik buğdaylarımızı iyice yıkıyoruz.tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip bi taşımlık kaynatıyoruz ve süzmeden bi gece suyuyla birlikte bekletiyoruz.ertesi gün etlerimizi haşlıyoruz ve kemiklerinden ayırıyoruz ve ufak ufak didiyoruz (ufak parçalara ayırıyoruz).akşamdan beklettiğimiz buğdayımızı,ufak ufak parçalara ayırdığımız etlerimizi soğanla birleştiriyoruz ve haşladığımız etin suyuyla birlikte pişiriyoruz.keşkek pişirilirken malzemeler tahta kaşıkla ya da ezici yardımıyla ezilerek karıştırılır ve birbiriyle iyice kaynaşması sağlanır.ayrı bir tavada tereyağımızı pulbiberle birlikte iyice kızdırıyoruz ve keşkeğimizin içine ilave edip bi güzel karıştırıyoruz.tabaklara karabiber ilavesiyle servis ediyoruz veee afiyet olsun hanımlar çok leziz bişidir bu.


hanımlar dileyen kızdırdığınız tereyağını keşkeğin içine döküp karıştırmayabilir,servis tabağına aldıktan sonra da üzerine dökebilirsiniz.



1 yorum: